Chỉ nghe tiếng thôi cũng đủ biết, lớp da cá được chiên giòn rụm đến nhường nào.
Vốn dĩ cảm giác này sẽ khiến người ta lầm tưởng rằng thịt cá bên trong cũng sẽ bị chiên khô cháy hoặc cứng đanh, nhưng thật bất ngờ, phần thịt cá được bao bọc dưới lớp da giòn rụm ấy lại mềm mượt đến mức có thể tan chảy trong miệng.
Chất béo trong thịt cá được chiên vàng ươm, thấm đẫm vào từng thớ thịt bên trong, khiến cảm giác càng thêm mềm mượt, đủ thấy tài nghệ khống chế lửa của vị trù sư này tinh xảo đến mức nào.
Thịt cá tràn ngập hương vị mặn tươi đặc trưng chỉ có ở biển cả, mang theo một chút vị ngọt thanh.
