Thớ thịt nạc thấm đẫm nước sốt, dưới sự thấm đẫm của mỡ, không hề khô mà ngược lại, có độ dai vừa phải. Khi nhai, lớp vỏ ngoài còn vương chút hương thơm cháy xém sau khi xào.
Nhấm nháp kỹ càng, có thể cảm nhận được vị mặn thơm của tương đậu bản và vị ngọt thanh của tương ngọt, hai hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi thơm nồng đặc biệt, khiến miếng thịt kho tàu này thơm đến mức người ta không thể buông đũa.
Khi nuốt vào cổ họng, dư vị đậu xị nồng hậu vẫn còn vương vấn nơi đầu lưỡi.
"Trời đất ơi, món thịt kho tàu này sao lại ngon đến vậy? Nhìn có mỡ nhưng không hề ngấy chút nào, đến cả nam nhi nhà ta cũng mê mẩn."
